mardi 10 avril 2012

Oeuf à la coque au chocolat



Voici le dessert que je me suis amusée à réaliser pour Pâques: Œuf à la coque au chocolat sur son nid accompagné de ses mouillettes.

Ingrédients (pour 8)
- 8 gros œufs en chocolat

Pour la mousse au chocolat
- 200g de chocolat
- 6 œufs

Pour les mouillettes
- 3 œufs
- 110g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 180g de farine
- 1/2 sachet de levure

Recette
La mousse au chocolat
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Séparer les blancs des jaunes.
Incorporer les jaunes au chocolat fondu, hors du feu.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au chocolat.
Remplir les poches à douille.
Réserver au frais.

Les mouillettes 
Préchauffer le four à 180°.
Travailler les œufs avec le sucre et le sachet de sucre vanillé (+eau de fleur d’oranger).
Ajouter la farine et la levure.
Verser la pâte dans un moule à tarte.
(Le gâteau ne doit pas être épais, pour que les bûchettes soient croustillantes).
Cuire pendant 20 à 30min.
Détailler des bandes de 1,5 cm de large, puis en bâtonnets
Déposer sur le moule le côté coupé.
Faire dorer, sur une face puis sur la 2ème si nécessaire à 180°, 7 à 10min.
Réaliser les petits nids en pâte à choux.
Découper délicatement le haut des œufs.

Au moment de servir, déposer les œufs sur les nids, les remplir de mousse au chocolat et disposer les mouillettes sur le côté.

12 commentaires:

l'avis ou la vie d'une maman a dit…

c'est vraiment tres beau !!! ça fait vraiment son effet

novice en cuisine a dit…

C'est trop chou !!!!!!!!!!!!!!!!! j'aime trop et on découvre ce qu'il y a dedans ^^

Christel a dit…

Très gourmand! C

Emilie a dit…

et dire que j'ai manqué ça !!!! snif
c'est trop mignon et trop gourmand ! miam !!

lou a dit…

un regal pour petits et grands! bonne soirée,
lou

squal a dit…

L'oeuf à la coque c'est toujours une valeur sûre, mais là en plus c'est magique !
Attention à l'overdose quand même ;-)

Pascal Grenoble

uneliyaasdebonneschoses a dit…

c'est splendide!!bravo!!biz

Cuisinons en Couleurs a dit…

Eh bien bravo!!!le résultat est top! et je t'en piquerais bien! :p

Cécile, Au fil de mes recettes... a dit…

Miam!!!
Super gourmand!

Aurore a dit…

Merci à tous!
Vive le chocolat !!!
Oui Émilie tu as manqué ça, mais tu as quand même eu droit à ton pochon garni!!!!!!

fanfan a dit…

trés trés gourmands!!
ça serai apprécier à la maison!!

Pepper a dit…

J'aime beaucoup le concept avec les mouillettes et tout! Très gourmand! Bises :)

Enregistrer un commentaire