Papillote de saumon

L'automne est là, et on recommence à faire des bons petits plats chaud le soir, comme une papillote de saumon aux 3 poivrons.
Simple et rapide à préparer, juste la cuisson des poivrons qui peut prendre un peu de temps.
Accompagnez ce plat d'un peu de riz.

Ingrédients (pour 2)
- 2 pavés de saumon
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- de l'huile d'olive
- du jus de citron
- sel, poivre

Recette
Laver, couper en 4 puis en lamelles les poivrons.
Dans une sauteuse avec un peu d'huile, les cuire quelques minutes puis ajouter un petit verre d'eau.
Laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau. Assaisonner.
Disposer les pavés de saumon sur du papier sulfurisé.
Arroser d'un filet de jus de citron et d'un filet d'huile d'olive. Assaisonner.
Répartir les poivrons sur chaque saumon.
Refermer les papillotes à l'aide de pic en bois.
Enfourner 20 à 25min à 200°.