Gâteau au chocolat et aux biscuits

Un gâteau moelleux et croustillant aux saveurs de chocolat et d'orange, accompagné d'une crème anglaise. 
C'est très bon !!

Ingrédients et matériel
- 160g de chocolat
- 4 oeufs
- 85g de sucre
- 80g de beurre
- le zeste d'une orange
- une douzaine de biscuits Roudor
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 moule à manqué

Recette
Préchauffer le four à 200°.
Beurrer le moule et tapisser le fond avec un disque de papier sulfurisé.
Répartir les biscuits au fond du moule.
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Découper le beurre en parcelles, il doit être en pommade.
Travailler et faire blanchir les œufs et le sucre.
Ajouter la farine et le zeste de l'orange.
Incorporer le chocolat fondu puis le beurre. Mélanger le tout.
Casser le reste des biscuits et les ajouter à la pâte.
Verser la pâte dans le moule. Enfourner 30min.

Servir avec de la crème anglaise.
Vous trouverez ma recette de crème anglaise dans mon île aux fruits.