Gratin de potiron

Avec tout le potiron qu'on a, il faut changer de la soupe.
Solution numéro 1: un gratin!

Ingrédients (pour 2)
- 600g de potiron
- 1 jaune d'œuf
- 5cl de crème
- sel et poivre
- du gruyère râpé

Recette
Préchauffer le four à 180°.
Éplucher et couper le potiron en morceaux.
Cuire dans de l'eau bouillante salée.
Dès qu'il est cuit, vider l'eau et réaliser une purée de potiron.
Assaisonner. Ajouter la crème et le jaune d’œuf.
Placer le tout dans un plat et recouvrir de gruyère râpé.
Enfourner 20min.