Carpaccio d'orange flambé au grand marnier

Un dessert de saison qui réchauffe.

Ingrédients et matériel (pour 2)
- 2 oranges
- 1/2 gousse de vanille
- 10cl de grand marnier
- une mandoline

Recette
Peler à vif les oranges.
Les émincer à la mandoline avec la lame la plus fine.
Disposer les tranches sur une assiette.
Extraire les graines de la vanille, et les parsemer sur les oranges.
Au moment de servir, verser le grand marnier dans un petit pot, le flamber et verser sur les oranges.